四川泸州皮蛋新闻（四川皮蛋中毒 *** 2020）

我国传统食物皮蛋到底适不适合食用?

尽管吃皮蛋对于身体 健康 有一定的好处，但也只局限于适量食用，如果皮蛋摄入过多，也有可能会给身体带来不必要的伤害，因为皮蛋中的铅含量有很多，具有极强的神经毒性。

肝病患者不能吃皮蛋，肝脏是人体内更大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。

清热除火。在我国中医学认为用鸭蛋 *** 的松花蛋属于性凉味甘的食物、味微苦，它具有补心清肺、清心泻火、清热除烦、消除人体血液中热毒的作用，可以有效的止热咳、缓解咽喉疼痛等多种症状。

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。

所以我国传统食物皮蛋是适合食用的，不过不能多吃，还是要有节制。小孩子不应该多吃皮蛋，如果过多摄入会影响小孩子的发育。老年人不宜多吃的原因是会在一定程度上加大老年人患上老年痴呆症。

甲鱼 甲鱼属于一种滋补效果非常好的食物，日常生活中很多人也会通过吃甲鱼或者是喝甲鱼汤的方式来滋补身体。虽然甲鱼的营养物质消费非常丰富，但是平时吃皮蛋的时候更好不要跟甲鱼一同食用。

四川泸州一家三口吃凉拌皮蛋中毒,吃皮蛋应该注意什么?

经过高温煮熟的皮蛋（皮蛋瘦肉粥）较生皮蛋（凉拌皮蛋）发生菌类超标中毒的可能性明显减少，尽量不要生吃皮蛋。皮蛋中毒如何急救 催吐 食物吃下去1-2小时内，可 *** 取催吐的 *** 。

皮蛋不能喝甲鱼、李子、红糖、黄鳝等共同食用。这些食物都属于互相克制的食物，如果一起吃会引起不良反应，导致呕吐、腹泻，严重者会导致食物中毒。食用皮蛋也需要注意食用 *** 。

皮蛋不能和红糖一起凉拌吃。皮蛋属于碱性食物，红糖属于酸性食物，皮蛋和红糖同食，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以，红糖和皮蛋搭配会导致胃部疾病，以及轻微的食物中毒。同样，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

皮蛋也不要和红糖凉拌吃，皮蛋是碱性食物，红糖是酸性食物，二者同食，会导致酸碱是失衡，同时也会出现胃病，有可能还会出现轻微中毒的情况；皮蛋也不能和甲鱼、李子一起吃，否则会出现食物中毒，呕吐等情况。

皮蛋不能和红糖、白糖、冰糖等一起凉拌吃，因为皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会导致胃部疾病和轻微的食物中毒。

中国的松花蛋,凭什么出口的松花蛋比国内卖的质量要好?

1、颜色纯正，泥身完整。质量好的松花蛋，蛋壳是茶青色的，外壳上的涂料泥身应该完整，若泥身脱落严重就是不好的。闻有碱味。

2、四照： 用灯光 *** ，若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈 *** 或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋。

3、松花蛋是很多地方的特产，如湖北省武汉市洪湖地区，湖南省益阳市，山东省枣庄市滕州市等。都把它当做当地的特产之一。皮蛋作为中国传统风味蛋制品之一，有其独特的色泽和风味，受到国内外许多人的喜爱。